Аутизм. Биомед. АВА

🍬🤩О сахаре против сахарозаменителей. Обычный сахар получается все таки безопаснее всего? Для метаболически здорового человека - да, сахар безопаснее, он более натурален, чем многие химические сахарозаменители. Под метаболически здоровым я подразумеваю, что у человека нет диабета, инсулинорезистентности, склонности к кандидозу/дисбиозу. НО! ЛЮБОМУ человеку количество сладкого надо ограничивать. Именно эта широкая доступность очищенного сахара и приводит многих к проблемам. Ориентируйтесь на питание до середины XX века. Люди не ели сладкие тортельки и печеньки ежедневно, не пили кока колу и спрайт вместо воды. Не сгрызали по плитке шоколада. В основном источником сладостей были местные сезонные фрукты, да отвар из сухофруктов. В начале XX века диабет был редкостью и считался болезнью богатых. Только им был доступен очищенный сахар и все эти пирожные и прочее. Так что главное правило для здоровых: Не привыкайте и не приучайте детей к сладкой пище. Идея о том, что дети будут есть ТОЛЬКО сладкую кашу - миф. Дети прекрасно будут есть кашу с разрешенным маслом, с бульоном и т.п.. Но это мамы приучают их к тому, что каша должна быть обязательно сладкая. Пирожные и другие сладости должны быть угощением, а не стандартной едой.

🧠 Эритрит: новое исследование показало влияние на сосуды мозга Вы наверняка встречали эритрит в «безсахарных» батончиках, напитках и десертах. Его любят за сладость без лишних калорий и почти нулевой эффект на сахар в крови. Но новое исследование в Journal of Applied Physiology заставляет присмотреться к нему: даже одна порция (около 30 г — как в одном сладком напитке) может нарушать работу клеток, выстилающих сосуды головного мозга. ⚠️ В чём реальный риск — простыми словами Представьте, что стенки сосудов — это «диспетчерская», которая всё время решает: расширить сосуд, чтобы крови было больше, или сузить; растворить маленький тромбик или нет; убрать вредные молекулы или позвать на помощь защиту. Эритрит, по данным исследования, сбивает эту тонкую настройку. Вот что происходит на клеточном уровне — и почему это важно для здоровья мозга: 🔻Сосуды хуже расслабляются. Эритрит снижает выработку оксида азота примерно на 20 %. А именно оксид азота даёт команду сосудам «расслабься и пропусти больше крови». Если этой команды меньше, кровоток становится хуже. 🔻Сосуды активнее сужаются. Одновременно растёт выработка эндотелина‑1 (примерно на 30 %) — это сигнал «сузься». Получается двойной удар: меньше «расслабляющих» сигналов и больше «сужающих». 🔻Клетки испытывают стресс. В ответ на эритрит клетки пытаются защититься и усиливают свою антиоксидантную систему (СОД‑1 растёт на 45 %, каталаза — на 25 %). Но учёные считают это не пользой, а признаком перегрузки: клетка кричит «мне тяжело», и её защита не успевает справляться с вредными молекулами. 🔻Хуже справляются с тромбами. Когда появляется сигнал о свёртывании крови, здоровые клетки выделяют больше вещества (t‑PA), которое помогает растворять мелкие тромбы. Клетки после эритрита почти не реагируют: их способность вовремя «почистить» сосуд заметно падает. 🧪 Важно: как проводилось исследование Учёные не наблюдали людей, а работали с клетками сосудов мозга в лаборатории. Это позволяет чётко увидеть механизмы, но не доказывает, что у человека точно случится инсульт. Также проверяли только однократное воздействие, а не месяцы и годы употребления. Поэтому речь идёт о биологических рисках, а не о гарантированных последствиях. При этом есть важный нюанс: эритрит способен проникать через гематоэнцефалический барьер — то есть попадать туда, где он может напрямую влиять на сосуды мозга. 📦 Где прячется эритрит — и как не пропустить Не думайте, что он только в десертах «без сахара». Его часто добавляют в: 🟠протеиновые и кето-батончики, 🟠ароматизированную воду и «фитнес»-напитки, 🟠жевательные витамины и добавки, 🟠даже в зубные пасты и ополаскиватели для рта. На этикетке он может стоять в начале списка ингредиентов — значит, его там достаточно много. ☝️Для сравнения, 30 г эритрита соответствует по сладости примерно 23 г сахара, столько содержится содержится в стакане 250 мл кока колы. Особо отметим, что Эритрит не яд. Бояться и полностью его избегать его - нет повода. Но так как он все чаще фигурирует во многих продуктах и рецептах, можно незаметно для себя добрать эту "условно нежелательную" дозу. Обращайте внимание на суммарное количество в питании 💡 Как снизить риски без жёстких запретов 🔸Читайте состав. Если эритрит среди первых 3–5 ингредиентов — это концентрированный источник. Лучше сократить такие продукты. 🔸Натуральные аналоги. Замена эритрита на другой искусственный вариант не решает проблему. Лучше получать сладость из цельных продуктов: фрукты, ягоды, немного мёда. 🔸Будьте внимательны к натуральным подсластителям. Подсластители "Стевия" и "Монк фрукт" (Ло Хань Го) часто содержат дополнительно эритрит как наполнитель. Ищите варианты стевии или монк фрукта «без эритрита». 🔸Приучайте вкус к меньшей сладости. Попробуйте за 2–3 недели вдвое уменьшить количество подсластителя в кофе, чае и домашних блюдах. Со временем фрукты и простые продукты будут казаться слаще. ___________________________ 🌱📘Руководство для начинающих "Биомед как путь борьбы с Аутизмом" Купить печатную книгу на ВБ Купить электронную книгу на ОЗОН Купить электронную книгу в Литрес